imprimerUniporc Ouest est présent dans les abattoirs du Grand Ouest et de la région Nord-Picardie avec ses Techniciens Qualité Viandes (TQV). Les équipes sont composées et réparties en fonction des tonnages abattus.
Tous les porcs des abattoirs sont soumis au contrôle des Techniciens Qualité Viandes, ceci est une obligation définie par les Producteurs et les Abatteurs en 1975.
Classer, peser, identifier les animaux de type porcin
Dans chaque abattoir, les porcs sont identifiés à partir du tatouage par les Techniciens Qualité Viandes.
Une équation de prédiction du T.M.P. donne le résultat du classement. Celui-ci est avalisé avec le poids et mémorisé dans l'ordinateur intégré au système. Les observations des Services Vétérinaires sont également enregistrées.
Rédiger et émettre un bordereau de pesée
En temps réel, les informations concernant les porcs et les lots sont transmises à l'abattoir (via une trame). A la fin de la journée d'abattage, les données sont vérifiées puis les bordereaux de pesée sont calculés. L'ensemble des données d'abattage est ensuite transmis au siège à Plérin et mis à la disposition des éleveurs, des abatteurs, des groupements :
- soit sur internet,
- soit par mail,
- soit par courrier postal dès le lendemain.
Assurer les mêmes conditions de présentation de carcasse, de classement quel que soit le site d'abattage
Les instruments de mesure (pesée, classement) sont identiques dans chaque site et sont la propriété d'Uniporc Ouest. Les Techniciens vérifient également la présentation de carcasse en bascule.
Diffuser les informations récoltées à l'ensemble de la filière en respectant la confidentialité
La rapidité de transmission des informations est nécessaire aux éleveurs pour la conduite de leur élevage.
Un espace partenaire sécurisé permet à chaque structure de récupérer ses données sur le serveur d'Uniporc Ouest.
Assurer la traçabilité
Uniporc Ouest garantit la traçabilité en associant le numéro d'ordre de la carcasse à un tatouage appartenant à un élevage reconnu.
